Xôi ngọt và xôi chè

Xôi nước cốt dừa, xôi vò, xôi chè và các món nếp ngọt.

6 bài viết

Xôi vò ăn với chè đường là một trong những cách ghép lạ mà hợp nhất của bếp Việt. Khô gặp ngọt lỏng, và cả hai cùng lên.

Miền Nam làm xôi ngọt theo cách riêng: nước cốt dừa vào từ đầu chứ không rưới sau, và màu xanh lá dứa là dấu hiệu nhận dạng.

Nhóm xôi ghép với trái cây có một luật chung: trái cây không bao giờ vào nồi hấp. Hiểu luật đó thì làm được cả nhóm.

Ở ranh giới giữa xôi và chè có một nhóm món riêng. Chúng dùng cùng nguyên liệu nhưng đi theo hướng ngược nhau.

Cho đường sai thời điểm là lỗi làm hỏng mẻ xôi nhiều nhất. Bài này nói rõ vì sao và chọn loại đường nào cho món nào.

Trẻ thích món nếp ngọt, nhưng bản người lớn thì quá ngọt và quá béo. Có cách điều chỉnh mà trẻ vẫn ăn.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.