Xôi truyền thống

Xôi đỗ, xôi lạc, xôi ngô, xôi xéo, xôi gấc và các loại xôi quen thuộc.

6 bài viết

Cùng nếp và đỗ nhưng hai cách làm cho hai món khác hẳn. Xôi vò khó hơn, và cái khó nằm ở chỗ đỗ phải thật khô.

Hai món xôi rẻ nhất và no nhất. Cả hai đều đơn giản, và cả hai đều hỏng ở cùng một chỗ là luộc hạt chưa đủ.

Xôi gấc là món xôi có mặt ở mọi dịp trọng. Kỹ thuật thì đơn giản, cái khó nằm ở chỗ chọn quả và lấy màu cho đậm.

Xôi xéo là món bữa sáng đặc trưng của Hà Nội, và bản chay của nó gần như không phải đổi gì. Cái khó là nắm đỗ và thái lát.

Hai món ra đời từ thời độn thêm cho đủ no, giờ lại được tìm vì chính cái vị mộc của nó.

Xôi ngũ sắc là món của vùng cao, và nó là bài kiểm tra về màu tự nhiên. Năm màu từ năm nguyên liệu, không có phẩm nào.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.