#thời gian ngâm

Ngâm nếp: bao lâu, nước gì và vì sao không bỏ được bước này

Ngâm là bước quyết định xôi dẻo hay sượng, và nó cũng là bước bị rút gọn nhiều nhất. Không có cách nào bù lại bằng đồ lâu hơn.