Bánh nếp chay

Bánh chưng chay, bánh ít, bánh gai, bánh trôi và các loại bánh từ nếp.

6 bài viết

Bỏ thịt ra khỏi bánh chưng không làm bánh nhạt nếu phần nhân được tính lại cho đúng. Bài này nói cả cách gói lẫn cách bù vị.

Có một nhóm bánh làm từ xôi đã đồ chín rồi giã ra. Kỹ thuật giã quyết định hoàn toàn, và nó không giống làm bánh từ bột.

Nhóm bánh nhỏ gói lá rồi hấp có chung một bộ kỹ thuật. Nắm được bộ đó thì làm được cả chục món khác nhau.

Nhóm bánh nếp chiên có một bài toán riêng: vỏ phải phồng và giòn mà trong không sống. Nhiệt độ dầu là câu trả lời.

Hai món cùng một ngày, cùng nguyên liệu, nhưng khác nhau ở kích cỡ, ở nhân và ở chỗ có nước hay không.

Bánh nếp là mặt hàng dễ vào nhưng khó giữ. Bài này nói về chọn danh mục, tính giá và xử lý hạn dùng ngắn.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.