Bài viết về món nếp

Món ăn kèm cổ nhất của xôi chỉ có hai nguyên liệu, nhưng tỷ lệ và cách rang quyết định hoàn toàn kết quả.

Ruốc nấm là câu trả lời của bếp chay cho chỗ trống mà ruốc thịt để lại trên đĩa xôi. Làm đúng thì nó không phải bản thay thế.

Xôi mặn nhiều dầu mỡ cần một thứ chua để cắt ngấy. Dưa góp làm việc đó, và nó mất mười lăm phút.

Đĩa xôi mặn đầy đủ thường có một miếng chả. Bài này so sánh hàng mua sẵn với hàng tự làm và chỉ cách làm bản đơn giản.

Nhiều hàng xôi chay quên hẳn phần nước chấm. Một chén nhỏ pha đúng làm đĩa xôi khác hẳn mà tốn gần như không gì.

Hai nguyên liệu rẻ nhất của bếp chay, và cả hai đều làm được món ăn kèm xôi đứng được một mình.

Cho đường sai thời điểm là lỗi làm hỏng mẻ xôi nhiều nhất. Bài này nói rõ vì sao và chọn loại đường nào cho món nào.