Bài viết về truyền thông

Giỗ là dịp mâm cỗ có ý nghĩa riêng. Bản chay của mâm giỗ ngày càng phổ biến, và xôi vẫn giữ đúng vị trí cũ.

Hai món cùng một ngày, cùng nguyên liệu, nhưng khác nhau ở kích cỡ, ở nhân và ở chỗ có nước hay không.

Mâm cỗ Tết chay vẫn giữ nguyên bố cục truyền thống. Xôi là món giữ vị trí trung tâm, và chọn loại nào là một quyết định có luật.

Lá không chỉ để gói cho gọn. Nó cho mùi mà không nguyên liệu nào thay được, và nó cũng giữ xôi mềm lâu hơn.

Mấy kỹ thuật của các cụ nghe cầu kỳ nhưng chúng giải quyết đúng những vấn đề mà bếp nhà vẫn gặp.